达县灯影牛肉加工技术和配方

达县灯影牛肉1.原料配方。牛肉100千克，食盐2~3千克，白砂糖1千克，曲酒1千克，老姜3千克，麻油2千克，五香料适量。2.加工方法。选用牛背脊肉和腿心肉，按原料不同部位顺肌纤维纹路切割，注意切口平整...

陈工18970100318 2023-10-17 74 #达县灯影牛肉技术 #达县灯影牛肉配方