东莞腊肠工艺流程和技术要点 东莞腊肠1．工艺流程原料选择切丁拌和腌制灌装晒制、烘烤冷却包装、贮藏。2．配方原料：猪瘦肉80％，猪肥膘肉20％，肠衣适量。辅料：（按主料5000克计）白糖7.... 陈工18970100318 2023-11-22 81 #东莞腊肠工艺 #东莞腊肠制作流程
