长垣套肠加工技术和卤水配方 长垣套肠批量预制：1.生猪大肠翻洗干净，摘掉肠油，纳入盆中，加白醋、面粉不停抓搓，祛掉腥味和黏液，用流水冲掉残留的醋和面粉，截成40厘米长的段备用。2.猪小肠用同样的方法处理干净，切成40厘米的段，并... 陈工18970100318 2023-06-24 102 #肉制品加工 #长垣套肠
