浅谈中小肉制品企业新产品开发

作为农业大国，在中国国民经济中，包括肉制品在内的农副产品深加工一直扮演着重要角色，创造了众多就业机会。现在国际国内市场经济形势严峻，中小肉制品企业资金实力不雄厚、市场占有率低，面对严峻的挑战。中小肉制...

陈工18970100318 2023-07-23 101 #肉制品

肉制品保质期内出水原因的简要汇总，造成肉类出水的因素原因

肉类制品的种类很多，在保质期内出水的品种一般出现在经真空包装，二次灭菌的产品较多，如烤肉，烤肠，烤火腿等，这类产的共同特点是蒸煮杀菌后需裸露冷却后二次包装，有二次污染的可能，产品直接接触真空包装袋。结...

陈工18970100318 2023-07-12 232 #肉制品 #保质期