猪肉干加工技术_食品机械科技资讯网

肉干制品加工技术工艺流程，猪肉干加工技术

猪肉干制品加工方式为精选瘦肉经过熟制加工，后干燥成型或先干燥成型，再熟制加工而成的肉干的熟肉制品。肉干工艺流程：原料选择、修整腌制（或不腌制）煮制切丁烧制入味晾晒、烘烤冷却、包装成品配方（单位：kg）...