高温杀菌釜，你得掌握的知识点 高温杀菌釜主要杀菌对象在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将... 陈工18970100318 2024-02-28 16 #高温杀菌釜
不伤鱼肉，轻松去除鱼鳞的妙招，速看！ 公司主营：中央厨房设备、预制菜生产设备、肉制品加工设备、肉丸全套加工设备、果蔬加工设备、米面加工设备及配套的包装设备、提升输送设备和熟化设备等。服务热线：13979726144陈经理微同号... 陈小姐13979726144 2024-02-23 12
重庆风味火锅底料的加工技术和配方 火锅底料是火锅的重要组成部分，对整个火锅的口感和风味有着直接的影响。一般来说，可以将火锅底料分为麻辣火锅底料、清汤火锅底料和番茄火锅底料等不同种类。今天分享的是... 陈工18970100318 2024-01-02 19 #重庆风味火锅底料技术 #重庆风味火锅底料配方
食品杀菌工艺的优缺点对比 食品杀菌一来可以让食品的保质期和保鲜期延长，二来能让存在食品中的各类细菌，例如大肠杆菌、蜡杆菌、巨杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、流脑双球菌、金黄色葡萄球菌等能被杀死... 陈工18970100318 2023-12-26 19 #食品杀菌工艺 #食品杀菌优点
聊聊油炸冷冻调理食品的加工工艺 油炸香酥制品类是冷冻调理食品中占比重相对较小，季节性特别强，但利润较高，生产工艺较简单，颇受消费者喜欢的一类食品。油炸香酥制品归纳起来有三个主要特点：生产工艺较... 陈工18970100318 2023-12-26 12 #油炸食品加工工艺 #油炸冷冻食品
麻辣香锅配方工艺技术 麻辣香锅配方工艺完整版自制香锅酱配方：家乐美味蚝油、家乐烧肉酱各5克，家乐排骨酱、鲍汁各10克，家乐香辣酱15克，土制麻辣豆酱50克。土制麻辣豆酱配方：洗净锅，... 陈工18970100318 2023-12-21 18 #麻辣香锅配方 #麻辣香锅工艺
四川冷锅串串小吃技术配方 四川冷锅串串~~附带详细配方一、底料、油料的制作油料：牛油2.5千克，菜籽油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调料：郫县豆瓣酱（剁碎）1干克，永川豆豉（剁碎... 陈工18970100318 2023-12-21 15 #四川冷锅串串技术 #四川冷锅串串配方
炸串酱料做法和配方技术 炸串酱料做法和配方飘香酱的调制1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精... 陈工18970100318 2023-12-21 20 #炸串酱料做法 #炸串酱料配方
冷锅鱼火锅配料秘方技术，速度收藏！ 冷锅鱼火锅配料秘方冷锅鱼其实是重庆火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷... 陈工18970100318 2023-12-21 19 #冷锅鱼火锅配料 #冷锅鱼火锅秘方
