酥皮炸鸡工艺和影响油炸肉品质的因素 酥皮炸鸡是传统风味小吃，以十几种香料进行腌制，表皮刷上一层薄薄的涂料，放入油锅中油炸得到成品，酥皮炸鸡色泽金黄，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。工艺流程：原料鸡解冻清洗腌制（放入腌制液中腌制）晾干烫皮（腌制液... 陈工18970100318 2023-06-09 49 #酥皮炸鸡工艺
