高温杀菌釜，你得掌握的知识点

高温杀菌釜主要杀菌对象在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将...

陈工18970100318 2024-02-28 16 #高温杀菌釜

高温杀菌釜针对罐头食品的杀菌公式与方法

根据不同产品采用不同杀菌公式杀菌，罐形按杀菌公式杀菌后及时冷却，经保温实验后检验，入库存放。目前，我国大部分工厂均采用静置间歇的立式或卧式杀菌釜，罐头在釜内静止不动，始终固定在某一位置，通入一定压力的...

陈工18970100318 2023-07-26 29 #高温杀菌釜 #罐头