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高温杀菌釜针对罐头食品的杀菌公式与方法

根据不同产品采用不同杀菌公式杀菌，罐形按杀菌公式杀菌后及时冷却，经保温实验后检验，入库存放。目前，我国大部分工厂均采用静置间歇的立式或卧式杀菌釜，罐头在釜内静止不动，始终固定在某一位置，通入一定压力的...