猪副产品加工——上海卤猪肝加工技术和配方 上海卤猪肝配方：猪肝100公斤，精盐1.25公斤，酱油5~7公斤，砂糖6~8公斤，黄酒7.5公斤，茴香0.6公斤，桂皮0.6公斤，姜1.25公斤，葱2.5公斤。制作方法：1、原料处理。将猪肝置于清水中... 陈工18970100318 2023-07-07 154 #肉制品加工 #猪肝
