蒜香味烤肠的配方工艺和工业化生产流程配方

一.产品基础配料配方（一）腌制料食用盐和白砂糖不属于添加剂而是属于配料，食用盐的加入可以结合肉中的水分子和脂肪，形成胶状结构，提供咸味起到一定防腐功能，亚硝酸盐具有抗氧化剂和促使发色功能。 （二）生产...

陈工18970100318 2023-10-12 54 #蒜香味烤肠配方 #蒜香味烤肠工业化生产