天津大腊肠技术_食品机械科技资讯网

天津大腊肠工艺流程和技术要点

1．工艺流程原料选择绞制调料、拌和灌装晒制或烘烤干燥包装、贮藏。2．配方原料：猪瘦肉20千克，猪肥膘肉30千克。辅料：精盐1.5千克，白糖3.5千克，白酒1.5...