肉香四溢的糟卤牛肉技术分享 糟卤牛肉属于糟卤制品系列，其色泽粉红，异香四溢，滋味鲜美，具有传统糟卤制品糟味浓口的特点。工艺流程：牛肉选择解冻修整改刀漂洗调配腌制辅料腌制滚揉预煮白卤预冷配制糟卤浸糟卤配制糟卤胨定量装袋真空封口检验... 陈工18970100318 2023-05-31 98 #糟卤牛肉工艺
