发酵香肠加工工艺流程和配方 发酵香肠配方猪瘦肉80%，背部脂20%。辅料：白酒1%，味精0.5%。其他配料根据个人不同要求加入。工艺及操作要点工艺流程：原料肉修整分割腌制斩拌接种发酵剂搅拌灌制漂洗发酵烟熏成熟真空包装成品。操作要... 陈工18970100318 2023-06-09 105 #发酵香肠
