蒸煮火腿的加工过程和工艺

蒸煮火腿的加工过程蒸煮火腿通常是以畜、禽肉为主要原料，经选料、精选、切块、盐水注射（或者盐水浸渍）腌制后，加入辅料，再经滚揉、填充、蒸煮、冷却等工艺制作而 成的火腿类熟肉制品。1、原料的选择原料肉是制...

陈工18970100318 2023-07-08 72 #肉制品加工 #火腿加工技术