预制菜中净菜设备有哪些

预制菜中的净菜设备通常包括以下几种设备：

1. 毛辊清洗机：适用于瓜类蔬菜清洗，例如马铃薯、芋头、连藕、淮山药等。它的工作原理是利用硬质毛刷与蔬菜表面的摩擦力，以去除污渍和表皮。

2. 蔬菜清洗机：设备适用于叶类蔬菜及其易损害食材的清理，例如大白菜、西兰花、小青菜、小白菜等。机器工作原理是通过底部汽泡和喷水的作用，使蔬菜在滚筒内翻滚并清洗，能有效地清除蔬菜表面的污泥和残留物。

3. 多功能切菜机：设备主要用于蔬菜水果的加工，可以切成丝、切成片、滚刀块或切条等，满足多种不同的需求。

4. 漂烫机：用于蔬菜的漂烫去青，可以有效预防温度过高导致蔬菜过度烹饪的现象。

5. 冷却池：经过漂烫后的食材温度较高，无法直接包装封口，需要先放入冷却池进行降温。

6. 风干机：风干机可以通过滤水吹干的效果，清除食材表面的水分，为下一步的真空包装做准备。

7. 真空包装机：经过风干后的蔬菜水果肉类可以进行真空包装，以贮存和运输。

以上就是预制菜中的净菜设备介绍，这些设备可以自动化地完成食材的清洗、漂烫、冷却、风干和包装等过程，提高生产效率和质量。