每日一款肉丸制作方法-清汆丸子配方和做法

清汆丸子

材料：鸡胸脯肉400克、胡萝卜1根、菠菜2棵、鸡蛋清1个、食盐5克、葱10克、姜10克、香油5克、胡椒粉2克、水适量

做法：

1、葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥

2、加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲

3、胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥

4、另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲

5、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中

6、烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅