酱香猪头肉加工技术工艺和配方 目前，市场上传统猪头肉生产加工出品率低，二次灭菌后存在出油现象，风味也欠佳。通过传统工艺结合现代肉制品加工技术，摸索出了适合规模化生产的酱香猪头肉工艺配方，提高了产品出品率5%，延长了货架期。本实验利... 陈工18970100318 2023-06-08 111 #酱卤制品 #猪头肉加工技术
