食品技术实验研究丨萨拉米发酵香肠研究进展 萨拉米发酵香肠是欧洲特有且历史悠久的肉制品，被称之为萨拉米是由于其源于塞浦路斯东岸的古希腊萨拉米镇，同时，欧洲地区适宜的气候条件也为萨拉米发酵香肠的生产加工奠定了良好基础，使之成为地中海地区饮食文化不... 陈工18970100318 2023-06-12 58 #萨拉米
