如何使酱卤制品更入味，出品率更高？酱卤肉制品的浸泡时间参考 浸泡的作用1.保证产品的外观有些酱卤制品在煮制时，由于温度、火候控制，或者产品完全熟化之后出锅的过程中，产品外观及整体性容易受到破坏，所以我们可以选择在产品八九分熟的时候，选用浸泡的方式，通过老汤剩余... 陈工18970100318 2023-07-06 186 #肉制品加工技术 #酱卤
