【市场分析】预制菜，也叫半成品菜，是指其在中央厨房经过制作完毕，采取冷冻或者真空包装保存后，以“半成品”的状态卖给餐馆或者消费者，只要简单烹饪便能成为一道成品菜。当下，预制菜大热已经是不争的事实，全国多地喊出大力发展预制菜的口号、建设预制菜产业园。
广东省肇庆市打造“中国预制菜之都”
按照省委、省政府有关部署，在省农业农村厅和肇庆市委、市政府的指导支持下，肇庆高要正抢抓预制菜产业政策机遇期和发展窗口期，高标准规划建设粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园，全力打造全国预制菜产业高地和要塞，向着“中国预制菜第一园”“中国预制菜之都”进击。
广东江门市建设预制菜产业“一园四区”
3月7日，在“侨都预制菜”首批菜品发布会上，江门展示了预制菜产业“一园四区”跨县(市、区)布局规划。其中，位于蓬江区杜阮镇的大湾(国际)食品加工及交易中心将承担预制菜的研发销售功能，位于台山市斗山镇的广东省农产品加工示范区将布局建设江门市农产品冷链物流产业园核心区，位于台山市白沙镇的粤港澳大湾区(江门)农产品交易流通中心规划打造大湾区绿色安全预制菜及主食工厂示范区，位于开平市马冈镇的农产品食品化工程预制菜产业园区主打马冈鹅，肉蛋鸡、蛋鸭养殖及蛋品深加工产业链。
广东佛山市建设特色农产品“预制菜”加工产业园
佛山市为推动现代农业产业集聚发展，佛山将建设特色农产品“预制菜”加工产业园，深化省农业科技示范市建设，加快建设鲲鹏现代农业研究院等平台，持续开展水产、畜禽等生物育种自主创新和产业化。华南预制菜产业园项目位于佛山市南海区西樵镇新田村龙高路北侧、樵高路东南侧，改造面积约1900亩，项目由政府统筹、镇属公有企业介入进行土地前期整理，围绕“西樵特色农产品—预制菜深加工—区域农产品交易流通”为一体的预制菜产业链，打造华南预制菜食品产业示范高地。
山东安丘市欲建高端预制菜食品产业园项目
山东安丘市近日签约了高端预制菜食品产业园项目，计划总投资100亿元，三年内达到100亿元的产值，五年内达到200亿的产值。安丘市提前对预制菜产业园区的发展，已经制定了优惠政策，吸引优质客户、优质项目入园发展。
山东潍坊市将建预制菜科创产业园
近日，中建一局联合体中标山东潍坊预制菜科创产业园及食联生态项目，中标额37.12亿元。项目位于山东省潍坊市峡山区，总建筑面积80.5 万平方米，主要建设内容包括凤栖街厂房升级改造、新建总部大楼、新和盛+康净园+钢厂等产业园区及仓储物流园区等。项目建成后将实现60万吨预制菜产能、10万吨仓储能力，并联合周边区县成为“多基地”特色农产品基地，对潍坊发展预制菜经济、实现产业转型升级具有重大意义。
发展预制菜产业不能光靠喊口号、建园区，还要切切实实从实际出发，从当地特色农业产业着手。对于预制菜生产企业而言，需贴近原料端、拥有成套装备、靠近包装材料端、坐拥冷链物流体系、怀靠四通八达的区位交通、具有科研创新平台支撑、外加人力资源优势和优质的营商环境。
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