盐水鸭制作技术工艺和配方 特点：色泽美观，肉鲜骨香，回味无穷。卤品原料嫩肥鸭10只（约10千克）。码味原料配方：葱节300克、姜片400克、精盐400克、料酒500克、五香粉5克、干花椒2克白卤卤水配方：姜片400克、葱节30... 陈工18970100318 2023-06-24 52 #盐水鸭 #肉制品加工
迷你小香肠加工技术流程和配方 迷你即食小香肠是以猪肉为原料经绞碎、腌制、烘干、熟化、拉伸膜包装等十几道工艺制作而成的休闲即食食品，将枸杞特有的保健功能及枸杞风味与肉制品完美结合起来，使得消费者在品尝美味的同时，又有助于身体的健康。... 陈工18970100318 2023-06-21 67 #迷你小香肠 #肉制品加工
常见的预制菜肉制品加工设备 预制菜肉制品加工设备有哪些，以下是一些常见的设备类型：绞肉机：绞肉机用于将肉类（果蔬）绞碎成细碎的状态，以备用于制作馅料、肉泥、菜泥、饺子、汉堡等产品。它可以选择不同的刀片和速度来实现不同的绞肉效果。... 陈工18970100318 2023-06-20 87 #预制菜加工设备 #肉制品加工设备
物理嫩肉技术，肉制品嫩化理论及方法，肉类生产中的嫩化技术 肉的嫩度是肉类最重要的感官品质之一，在很大程度上决定了消费者对肉类食品的消费。影响肉类嫩度的因素有很多，主要包括宰前因素（品种、年龄、性别、生产用途、肥育状况）和宰后因素（成熟情况、外源蛋白酶添加、电... 陈工18970100318 2023-06-20 99 #嫩化肉技术 #肉嫩化原理
小龙虾加工流程和加工设备 小龙虾加工的一般流程包括以下几个步骤：分级和分类：将捕捞上来的小龙虾根据大小和品质进行分级和分类。通常会将小龙虾按照大小分成多个等级，以满足不同的市场需求。清洗和剥壳：对小龙虾进行清洗，去除杂质和泥沙... 陈工18970100318 2023-06-19 39 #小龙虾 #预制小龙虾
麻烦小龙虾加工流程和加工设备 小龙虾常规深加工有以下工序：分拣——清洗——油炸/蒸煮——冷却——调味——包装——速冻。 需要用到以下设备：分拣设备：双层分拣机 多工位挑选，不合格品通过下方输送带回收，合格品通过台面输送带进入下一工... 陈工18970100318 2023-06-19 38 #小龙虾 #肉制品加工
川味盐水鸭技术工艺和配方 川味卤菜味型丰富，其中白卤在川卤中占有重要的一席之地，更还原于本味，著名的川味盐水鸭就是其中代表之一。配料味型：五香卤水类型：白卤特点：色泽美观，肉鲜骨香，回味无穷卤品原料：嫩肥鸭10只码味原料配方：... 陈工18970100318 2023-06-19 86 #川味盐水鸭 #肉制品加工
风味南京盐水鸭技术工艺和配方 原料：光嫩鸭（2千克）1只，炒盐100克，葱结50克，大茴香1粒，姜片少许，清卤适量。炒盐制法（批量）：炙好锅，下入500克花椒、3000克盐，用小火炒出香味，直至炒成棕色，然后稍微晾凉，然后加入10... 陈工18970100318 2023-06-19 53 #南京盐水鸭 #肉制品加工
小龙虾油炸流水线介绍，油炸小龙虾设备 小龙虾油炸流水线是一种自动化的设备，用于大规模生产和加工小龙虾。它采用了先进的机械、电气和控制技术，能够实现小龙虾的快速清洗、油炸和排放等操作。小龙虾油炸流水线通常由以下几个主要部分组成：清洗系统：这... 陈工18970100318 2023-06-19 62 #小龙虾 #油炸流水线
小龙虾清洗机介绍，使用超声波清洗小龙虾 小龙虾超声波清洗机是一种利用超声波技术进行清洗的设备，特别设计用于清洁小龙虾等海鲜类食材。它采用了先进的超声波发生器和传感器，能够产生高频的超声波震荡波动。使用小龙虾超声波清洗机可以有效去除小龙虾表面... 陈工18970100318 2023-06-19 63 #超声波清洗机 #小龙虾
