卤水的补料方法，详细的卤水补料总结 卤水补料循环使用是一个行业难题，补料的方法也是五花八门，老师傅还能凭经验补料，刚入行的新人更是难以掌握，过一段时间卤水的颜色和味道就会发生很大的变化。很多人不知道如何进行补料，为了解决这个问题，我们将... 陈工18970100318 2023-08-23 46 #卤水补料 #卤水构成
冻肉绞肉机介绍，冻肉绞肉机怎么操作，冻肉绞肉机价格是多少 冻肉绞肉机是一种能够将冻肉绞碎的机器，它通常由电机、绞龙、孔板、外壳等组成。使用冻肉绞肉机可以方便地将冻肉绞成肉馅或肉泥，大大提高工作效率。操作冻肉绞肉机的方法如下：1. 将冻肉放入绞肉机的绞盘中，注... 陈工18970100318 2023-08-22 39 #冻肉绞肉机 #冻肉绞肉机价格
肉类加工设备，常用的肉类设备有哪些呢？它们的作用是什么？ 在食品加工行业中，肉类加工是一个重要的领域。为了满足人们对肉类产品的需求，各种肉类加工设备被开发出来，以提高生产效率和质量。本文将介绍一些常见的肉类加工设备，以及设备在肉类加工中的应用。1. 绞肉机：... 陈工18970100318 2023-08-22 32 #肉制品加工设备 #肉类加工设备
辣卤鸭脖配方，工厂和家庭都适用的辣卤鸭脖技术工艺 01辣卤鸭脖的腌制姜块、葱节各50克，盐、料酒各100克拌均匀，腌约12个小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中焯水，捞出备用。02卤水的制作1.制作高汤猪棒骨10千克(买回来的时候敲破)鸡架骨4千克... 陈工18970100318 2023-08-22 41 #辣卤鸭脖配方 #工业鸭脖技术
要想卤肉香，就得放“丁香”——特点、用量及搭配 丁香具有的独特辛辣带苦味及麻涩感，在与食物在高温的碰撞中转为温和甘甜的滋味，从而拥有回口香、后香、透骨香“3香”的优势，关于这方面其它香料望尘莫及，因此丁香在卤水中的运用中最为频繁，也最为出彩，俗话说... 陈工18970100318 2023-08-18 39 #丁香 #让卤肉更香
三速制冷肉丸打浆机，肉丸制造高手的秘密武器 三速制冷肉丸打浆机是一种专门用于制作肉丸、肉饼，卷章，火腿肠等食品。它结合了现代科技和传统烹饪技艺，让您能够更轻松地制作美味可口的肉丸等食品。首先，让我们来看看它的制冷功能。这款机器配备了一个强大的制... 朱经理15979848644 2023-08-14 36 #肉丸打浆机 #三速制冷肉丸打浆机
广东烧鸭技术工艺和配料配方，怎么让烧鸭肉嫩皮脆的秘诀 配料制备香辛料配比砂仁5g，白胡椒8g，花椒4g，小茴香6g，良姜11g，山奈8g，香叶5g，草果12g，白豆蔻6g，白芷15g，肉桂12g，丁香1.5g，八角13g，干辣椒10g，甘草5g，水4kg... 陈工18970100318 2023-08-12 37 #烧鸭工艺技术 #烧鸭配方
特色麻辣羊蹄配方和做法工艺技术 配方：白芷30克，良姜10克，草果20克，香叶10克，八角20克，桂皮15克，砂仁10克，白蔻20克，丁香5克，干辣椒100克，红花椒20克，甘草20克制作：1、香料温水浸泡一小时，洗净沥干水分，羊肉... 陈工18970100318 2023-08-12 41 #麻辣羊蹄 #肉制品加工技术
特色卤羊蹄配方和做法工艺技术 配料：生羊蹄5000克（羊蹄表皮完整，绵羊蹄最好）。调料（5千克生羊蹄为例）：焯水料（绿茶10克，大蒜、白酒各50克，盐70克，百里香8克），煮制料（大料15克，桂皮、丁香、黑胡椒、草果、孜然各50克... 陈工18970100318 2023-08-12 32 #卤羊蹄 #卤羊蹄工艺技术
特色胡辣羊蹄配方和做法工艺技术 香料：干红花椒120克、皱皮干辣椒节80克、干地椒叶60克、香叶40克、小芭香40克、香菜籽20克、白芷20克、肉豆蒸15克、草果（拍破）10克、孜然10克、甘草10克、罗汉果4个，黄栀子16个做法：... 陈工18970100318 2023-08-12 36 #胡辣羊蹄配方 #胡辣羊蹄工艺
