酱猪蹄制作方法 简单的一款酱猪蹄工艺技术配方（五）

做法五

食材：猪蹄1000g、豆瓣酱150g、料酒20g、姜20g

制作法：

1..猪蹄入开水锅里焯出血水。

2.姜切厚片铺在锅底。

3.猪蹄捞出放入。

4.倒入料酒。

5.倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒。

6.压力锅选择蹄筋按键就行。

小窍门：

豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的。