每日一款肉丸制作方法-豆渣肉丸配方和做法

豆渣肉丸

主料：豆渣200g、肉馅儿250g、葱、姜适量、鲜酱油1勺、草鸡蛋1个、淀粉3勺、盐3g、香油1勺、白糖1勺

做法：

1.磨豆浆过滤出豆渣，用勺子在过滤器上压压，让豆渣干一点。

2.买的绞肉里放生姜、葱、鸡蛋、鲜酱油、盐、糖、香油，按一个方向搅拌均匀。

3.将豆渣和绞肉放在一个大碗里，按一个方向搅拌。

4.加三勺淀粉进去，继续搅拌。

5.手心沾水，依次挖一勺豆渣肉糜在手心里，全部团成小丸子。

6.锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火。

7.用筷子轻轻拨动翻面，都成金黄色就捞起来。