山药蒸肉丸子
用料：肉末300克；鸡蛋1个；生抽2勺；盐5克；料酒1勺；姜10克；山药泥100克；胡萝卜1根
做法：
1、山药切丁，蒸熟。压成山药泥。
2、肉馅中加山药泥，盐，料酒，生抽，姜末，一个方向搅拌均匀。
3、揉成一个个小丸子（手心用少许水打湿，这样肉馅不容易粘手）
4、胡萝卜切圆片，垫底。
5、锅开后，上锅蒸10分钟即可。
6、蒸好摆盘即可。
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