沙棘作为一种防风固沙、保持水土、改良土壤的优良树种在生态治理方面发挥着大效用，而沙棘的果实还是重要的经济作物，既可以食用又可以药用。
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。随着沙棘果的营养价值逐渐被人们挖掘，国际上开发沙棘产品的机构和企业越来越多，发展势头很猛。中国在沙棘产品开发方面发展也很快。内蒙古、新疆、黑龙江等地，都在扩大沙棘种植面积，此举既有效保持了水土、保护环境，又带动了沙棘加工业的发展，农民可以通过采收沙棘果、也增加收入。
为满足市场对沙棘产品多样化的需要，同时也为了延长沙棘产业链，不少地区引进沙棘精深加工企业，生产沙棘果汁、沙棘油、沙棘冻干粉等产品。例如，甘肃省定西市渭源县的一家公司在2020年投资800万元安装了一条超临界二氧化碳萃取生产线正在安装。据了解，这条新生产线可将二氧化碳高压成液态后和沙棘籽(粉碎状)混合，将其有效成分提取。与原有生产线相比，这条生产线自动化程度更高，安全性更高，萃取速度更快。这家公司主要从事沙棘果油和籽油的深加工，据介绍，每吨沙棘果油售达40万元左右，籽油更高达每吨100万元左右，附加值得到大幅提高。
无独有偶，内蒙古乌兰察布市一家食品公司看到了沙棘的世行潜力，投资2200万元资金，引进了沙棘饮品深加工流水线设备，建立起集采摘、收购、加工、销售为一体的产业链。据悉，该公司与周边的农户签订了野生沙棘果收购订单，不仅保证了沙棘原料供应，也带动了农户就业。
黑龙江省穆棱市为了做强沙棘产业，引进了一家沙棘精深加工公司。在该公司的生产车间内，沙棘经历清洗、解冻、打浆、压榨等工序就摇身变成了美味的饮品。据悉，为了满足消费者对沙棘产品营养价值和口感的追求，该公司不断丰富沙棘产品品种，生产的沙棘果汁、沙棘油、沙棘冻干粉等产品广受欢迎。
近些年来，在消费升级的情况下，人们对健康、绿色食品的需求增加，而伴随着人们对沙棘产品的认知程度不断提高，沙棘产业迎来了良好的发展契机。当下，沙棘果在深加工的助力下，正通过开发多样化产品、延伸产业链，迸发出较大的市场发展潜力。
