白斩鸡加工技术工艺和配方 白斩鸡是我国传统名肴，成品皮呈金黄，肉似白玉，骨中带红，皮脆肉滑，细嫩鲜美，肥而不腻。特别是在广东、广西，每逢佳节，在喜庆迎宾宴席上，是最受欢迎的、不可缺少的菜肴。1、参考配方鸡10只，原汁酱油400... 陈工18970100318 2023-06-16 263 #肉制品加工 #白斩鸡
