整套预制菜清洗风干流水线
整套的清洗设备主要有清洗,沥水,风干,包装,杀菌等等,一般净菜加工预制菜加工这些都会用到这些流程,这个主要看加工的产品,预制菜净菜等等这些需要先进行切菜清洗风干等等之后再进行深加工。
工作原理:物料通过网带传输进入,网带输送可经多次翻转以实现物料的多面受风及受风的均匀性,通过吹风机的高压风力将食品冷却或将表面的水分吹干,风嘴成风刀状,有效地提高了风量压力,使用物料表面的水分在短时间内吹走或者蒸发,便于储藏或者是深加工。适应范围:本机特别适用于果品吹干、灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等袋装产品的干燥工作
分级挑选部,分级挑选部分多为降温处理。即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的温度降低到低温范围,并维持这一低温,以利后续加工。蔬菜水分充盈,比热大(0.9),呼吸活性高,腐烂快,采收以后是变质快速时期。预冷是冷链流通的环节,也是整个冷链技术连接是否成功的关键。此部分主要是在浸泡池中进行人工分级挑选,按规格要求把产品分成不同等级,并进行初步清洗,把一些杂物,黄叶等剔除。需要注意的是在水中浸泡的时间不宜过长,浸泡时间大约在10~20分钟。
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