一、包心肉丸机的正确使用方法:
1、要放置在平衡的地方，接上电源及地线，确保安全。
2、使用之前要清洗干净，本机是一种配套机械的工作方式，首先要把肉用打浆机（或斩拌机）打成肉浆，再放进该成型机加工。
3、在料桶右方有一个肉量调节开关，可作调肉丸圆度（当肉量过多时，肉丸变长，肉量过小时，肉丸变扁，当肉桶内肉浆量过小时，本机不能正常工作）。
4、要在出丸肉下面，放置一个大盆，然后盛上温水或直接放在热水槽上面。
5、本机配有大中小模头三套可以调换，方法：是将模头及底板上的滑动板同时取出更换。
6、把搅好的肉浆放进肉桶后，然后方可开机，开机之后要把先加工出的肉丸再放进肉桶（不成型肉丸）。
7、肉丸加工完毕要把推料杆，肉桶，底板及铜板取出清洗擦干。
8、使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用，如没有弹力要更换新的。
二、包心肉丸机的常见故障分析与排除：
1、故障现象：正常生产过程中，肉丸制品不呈圆球状或大小不匀
产生原因：调整手柄松动，使送馅量不均匀
排除方法：停车重新调整出馅量，并旋紧手柄
2、故障现象：机器转动而绞龙不转
产生原因：绞龙轴上的销子没有安装或断裂
排除方法：销子对准转子槽安好
3、故障现象：正常生产过程中，拨叉与切刀行程不到位
产生原因：拨叉弹簧疲劳
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