每日一款肉丸制作方法-大吉大利西红柿牛肉丸配方和做法

大吉大利西红柿牛肉丸

食材：土豆50克、牛肉80克、鸡蛋1个、西红柿50克、胡萝卜30克、洋葱10克、淀粉15克、无添加番茄酱适量、蒜1瓣

做法：

1、准备食材。

2、鸡蛋分离出蛋清，将牛肉、洋葱、胡萝卜洗净用料理机打碎，加入淀粉，搅拌上劲。

3、将肉泥揉成肉丸。

4、水煮沸，放入肉丸煮熟，捞出部分备用，部分冷冻保存。

5、西红柿洗净切块、土豆洗净切片，蒜切片；热锅放油，放入蒜片炒香，放入西红柿、土豆炒软。

6、加入番茄酱，再加入水将食材焖软。放入之前煮好的肉丸，焖一会儿盛出。

小贴士

1、一次性做多个肉丸，可冷冻一部分，以后吃可以快速处理。

2、牛肉末中加入淀粉可帮助丸子成型，加入蛋清使丸子口感更滑嫩。蛋清根据淀粉的多少酌量添加，加太多会导致肉末过稀丸子不成型。