脆皮肘子加工技术和卤水配方 1.初加工 将猪前髈1500克烧毛洗净，改刀剖开，用A料（生抽、海鲜酱各15克，老抽30克，蚝油、蒸鱼鲜露汁、盐、花椒、味精各5克，白糖、白酒各10克，生姜、大葱各50克，八角2个，丁香、白芷各3克）... 陈工18970100318 2023-07-01 109 #肉制品加工技术 #脆皮肘子
