配方：
白芷30克，良姜10克，草果20克，香叶10克，八角20克，桂皮15克，砂仁10克，白蔻20克，丁香5克，干辣椒100克，红花椒20克，甘草20克
制作：
1、香料温水浸泡一小时，洗净沥干水分，羊肉汤兑水1:1总量30斤，烧开加香料包，煮二十分钟捞出香料包；
2、加入一斤糖色，100克羊油，15斤羊蹄，一斤盐，鸡精、味精各200克，大火烧开，小火卤制三十分钟，喜欢大咬劲的卤制时间短一些，喜欢软烂的卤久一些。
版权声明：本文发布于食品机械科技资讯网 内容均来源于互联网 如有侵权请联系删除
提醒事项：文章仅供参考，读者不应该在缺乏具体专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。
