一、学校厨房设备的主要类型
烹制设备:包含炉灶、蒸箱、烤箱等,是厨房的关键设备。炉灶分成煤气灶和电磁炉二种,结合学校所使用的烹制要求挑选。蒸箱和烤箱依据实际需要选择大小和型号。
辅助设备:包含工作台、储物柜、食品加工机械等。工作台分成不锈钢操作台和木制工作台,储物柜用以存放厨具和食物,食品加工机械包含自动切片机、搅拌器、压面机等,提升烹制效率。
消毒设备:包含水槽洗碗机、消毒柜等。水槽洗碗机自动洗餐具,消毒柜对厨具进行清洁,保证厨具的食品安全卫生。
二、学校厨房设备的特点
高效性:学校厨房设备应依据烹制实际需求合理布局,提升烹制效率,降低人工成本。
卫生性:学校厨房设备应符合国家标准,挑选容易清洗、抗腐蚀的材料,保证食品卫生。
安全性:学校厨房设备需具备防火、防漏电等安全设备,保证安全可靠。
三、学校厨房设备的挑选标准
质量:挑选质量稳定的品牌和厂家,保证系统的经久耐用安全度。
适用范围:结合学校的实际需要,选择适合自己的设备类型和规格,提升烹制效率。
价格:挑选价格实惠的设备,在提高质量和适用范围前提下,降低成本。
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