每日一款肉丸制作方法-鱼香藕香的肉丸子配方和做法

鱼香藕香的肉丸子

材料：鲜藕，猪肉馅，葱姜，鸡蛋1个，淀粉，盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，糖，泡椒，油，香醋，酱油

做法：

1、把鲜藕去皮切成碎丁，切好后放入碗里。

2、碗里倒入肉馅儿，葱姜末和一个鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿。

3、搅拌差不多的时候，再放入一把淀粉，继续朝一个方向搅拌。

4、一边搅拌一边放入盐、料酒、鸡粉、胡椒粉进行调味。

5、炒锅加油烧热，用手把搅拌好的肉馅稍微团一团，放入锅里炸定型，直至炸熟。

6、炒锅另起火，加少许油烧热，放入泡椒炒出香味，再加入葱姜末煸炒。

7、加一点水，烧开后放入盐、糖、胡椒粉进行调味。

8、再放入香醋和酱油进行调味，稍稍烧一下，用水淀粉勾芡出锅盛盘就可以了。