学生餐中央厨房生产，很多家长都抵制中央厨房配餐，这是为什么？

家长对学生餐中央厨房生产的抵制主要涉及以下几个方面的考虑：

食品安全：一些家长担心中央厨房无法确保食品的安全和卫生。担心由于大规模的生产过程，可能存在食品污染、交叉感染和质量控制不足等问题。

营养均衡：家长关注学生餐的营养价值是否能够满足孩子的需要。他们认为自己烹饪的食物更有可能提供更加均衡和多样化的营养，而中央厨房生产的统一配餐可能缺乏个性化的营养需求。

美味度和口感：一些家长认为中央厨房生产的学生餐在口感和美味度上无法与自家烹饪相媲美。他们认为自己亲手制作的食物更能符合孩子的口味偏好，并且更具有家庭温暖的感觉。

文化和情感因素：家长们也关注烹饪是一种文化传统和家庭教育的体现。如果是亲手烹饪食物可以培养孩子的独立性、关爱和责任感。

需要指出的是，中央厨房配餐也有其优点，如提高食品安全监管、节省时间和提供经济效益等。对于家长来说，他们的抵制可能是基于自己对食品安全、营养和情感因素的考虑，以及对个性化需求的关注。最终选择是否接受中央厨房配餐还是取决于家长对这些方面的权衡和判断。