古法酱香肉技术配方

古法酱香肉

调料配方：下五花10斤、美味鲜3斤、绵白糖3斤、美极鲜1两、海天老抽7两、味精3两、五香粉1两、花椒粉2两、碎宏牌辣椒粉2两、中葱1两、生姜1两、香叶少许、白蔻少许。

制作方法：将以上调料搅拌均匀放入改刀好的五花肉腌制5天，每天翻一次，可风干1~7天后放蒸箱蒸30分钟即可使用.出菜前也可放入烤箱烤10~20分钟。