每日一款肉丸制作方法--改良版瑞典肉圆配方和做法

改良版瑞典肉圆

原料：牛肉馅150克，猪肉馅150克，鸡蛋1个，面包糠150克，生抽2茶匙

（10ml），洋葱14个，黄油20克，白胡椒粉1茶匙（5克），盐1茶匙半（约7克），姜汁粉1茶匙（5克），淡奶油100ml，牛奶300ml，蔓越莓酱随意

做法：

1、往面包糠中加入生抽和100ml牛奶，搅拌均匀，待面包糠泡软。

2、将洋葱切碎，锅中放入黄油，用小火把黄油融化后，放入洋葱调成中火。把洋葱炒至透明，边缘后金黄色后盛出备用。

3、将牛肉馅，猪肉馅和炒好的洋葱混合在一起，放入1茶匙盐，12茶匙白胡椒粉，加入蛋液用手搅拌均匀。

4、肉馅儿搅拌好后加入泡好的面包糠，再次搅拌均匀。

5、用手或者用勺将肉馅攒成肉圆，直径大概在4、5厘米左右。

6、锅中放入植物油，油温5成时，放入丸子，每个丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎熟，大概约5分钟左右。煎熟后放入盘子。

7、准备一个小锅，放入200ml牛奶，牛奶煮开后，放入黄汁粉，2克盐，用打蛋器打匀后，加入100m淡奶油，小火煮浓煮稠。如果有颗粒的话，用面粉筛过滤一次，盛入碗中做蘸料即可。或者不做这个白汁，蘸蔓越莓酱吃也很棒。