中央厨房选用多大的面积才好呢

中央厨房的面积大小取决于多个因素，包括预计的食品产量、餐饮服务规模、设备数量和种类等。一般来说，一个中型餐厅或食堂的中央厨房面积应该在300平方米以上。然而，最佳的面积还是应该根据具体情况进行评估和规划，以确保能够满足食品加工、储存和分发的需求，并且有足够的操作空间和设备摆放区域。当然，具体要根据实际情况进行综合考虑。