肉制品加工_食品机械科技资讯网

发酵香肠加工制作工艺

发酵香肠是把绞碎的肉与糖、盐、香辛料以及发酵剂等混合后灌入肠衣，利用微生物发酵制作成的一种拥有典型发酵香味的肉制品。在食品发酵工业得到发展以前，食品发酵技术就属...

烟熏法属于香肠制作中的一种传统工艺，一般来说包含气态烟熏以及液态烟熏两种类型，其中气态烟熏最为普遍，按照处理温度的不同，可划分为冷熏、热熏以及温熏。液态烟熏使用...

由于速冻台湾烤香肠色鲜润泽，口感脆爽甜润，香甜美味，一直受到广大消费者的喜爱。该产品在保存和流通过程中保持在-18℃以下，因而货架期长、易保存，保存期可达6个月...

真空包装机的选择是一个关键的决策，它直接影响到食品保鲜和品质。在选择真空包装机时，以下几个因素需要考虑：1.包装需求首先要考虑你的包装需求。确定你需要包装的食品...

肉丸加工流水线是一种自动化生产系统，用于制造肉丸。它通常由多个工作站组成，每个工作站负责不同的生产环节，如肉糜混合、搅拌、成型、烹饪和包装等。流水线的设计旨在提...

年货酱油肉改良版用料五花肉3500克、生抽250克、老抽1勺、白糖25克、十三香1克*精选五花肉和猪前腿梅花肉（右边），我选择肉质上乘的本地土猪五花肉。小贴士：...

风干酱油肉主料：五花肉改刀切条5斤（五花三层）调料：冰糖1斤，海天生抽2斤，老抽3两，东古酱油2两，香茅草20克，八角20克，香叶20克，干辣椒20克，生姜20...

广式酱油腊肉食材准备：猪肉1000克、花椒1把、酱油1碗、盐1把、料酒少许腌制方法：1、首先，要想腌制一块好腊肉，在挑选腊肉的这个环节也是十分重要的，要挑选那种...

家常酱油肉原材料：五花肉10斤、生抽900g、老抽90g、冰糖80g、高度白酒50g、花椒20g，香叶1g、八角3个、桂皮5g；做法：1、做酱油肉主要的原材料就...

秘制酱油肉主料：带皮五花肉10斤（肥三瘦七）辅料：大姜5克、八角5克、花椒5克、香叶3克、桂皮2克、小茴香5克调料：精盐80克白砂糖80克二锅头白酒80克冰糖老...