姜母沾酱配方及制作方法 姜母沾酱材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克 做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。 用法：适合各种肉类的沾食。 ... 陈工18970100318 2023-09-13 54 #配方工艺 #姜母沾酱
红酒甜醋酱配方及制作方法 红酒甜醋酱材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 做法：将所有材料混合调匀即可。 用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 ... 陈工18970100318 2023-09-12 66 #红酒甜醋酱 #配方和制作工艺
乌梅酱配方及制作方法 乌梅酱材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。 用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸... 陈工18970100318 2023-09-12 56 #乌梅酱 #配方和工艺
鱼露酱配方及制作方法 鱼露酱材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。 用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 ... 陈工18970100318 2023-09-12 59 #肉制品加工技术 #鱼露酱
麻椒酱配方及制作方法 麻椒酱材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。 用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味... 陈工18970100318 2023-09-09 69 #麻椒酱配方 #麻椒酱制作方法
清油酱调味酱配方及制作方法 清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。 用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟... 陈工18970100318 2023-09-09 86 #清油酱调味酱 #清油酱配方
新起卤水定盐、调色、调味技术 卤水起好后，就是调味、定味、调色，说实话，这些操作由于没有特定的比例，那么对于初学者掌握起来就有些难度，今天我们就来具体分析一下怎么掌握的窍门。卤水定盐盐、鸡味精、糖、胡椒、姜这些调料中盐是重中之重，... 陈工18970100318 2023-09-08 55 #卤水定盐 #卤水调色
把子肉的配方工艺技术 主料：五花肉15千克。辅料：四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰花干（每块70克）... 陈工18970100318 2023-09-01 86 #把子肉配方 #把子肉工艺
虎皮凤爪配方工艺，用于食品厂生产的虎皮鸡爪技术配方 1.熬制高汤食材：猪骨500克、鸡架500克、白卤鸭1只1000克左右、咸鸡1只750克左右、清水15千克、小葱50克、姜50克、料酒50克。制作方法：1.先将猪骨、鸡架放入沸水中大火汆水5分钟，汆水... 陈工18970100318 2023-08-30 88 #肉制品加工技术 #虎皮凤爪工艺
未来食品加工行业：智能化与可持续发展的融合，自动化的食品加工设备更智能化 未来食品加工行业将继续迎来持续发展和创新。这是由于人口增长、城市化进程以及消费者需求的变化所驱动的趋势。首先，未来食品加工行业将更加注重可持续发展和环保。许多消费者对食品的来源、生产过程和影响环境的因... 陈工18970100318 2023-08-28 77 #食品加工设备 #未来食品加工行业
