银香核桃仁休闲食品的加工工艺流程 1、工艺流程原料选择去种皮烘干上糖衣油炸甩油鼓风冷却装罐密封2、加工方法核桃仁用5%～8%的NaoH溶液浸泡（温度93℃）30～90秒钟，浸泡时用软质毛刷轻轻搅... 陈工18970100318 2023-11-30 26 #银香核桃仁工艺 #银香核桃仁加工流程
速溶核桃粉核桃休闲食品的加工工艺流程 1、工艺流程核桃仁挑选去皮2次磨浆、分离乳状液均质杀菌浓缩喷粉包装成品白砂糖化糖过滤2、操作要点（1）核桃仁的挑选、去皮、加水磨浆和均质同核桃乳加工要求。加水量... 陈工18970100318 2023-11-28 22 #速溶核桃粉技术 #速溶核桃粉工艺
琥珀核桃仁核桃休闲食品的加工工艺流程 1、工艺流程进料破壳拣仁分选水煮沥干糖煮油炸拌糖搅拌冷却包装封口贴标检质装箱入库2、操作要点（1）选料：经筛选除去碎仁、碎皮、虫食、霉烂、哈喇等不合格的桃仁，并... 陈工18970100318 2023-11-28 23 #琥珀核桃仁加工工艺 #琥珀核桃仁配方
制作卤水时加入这2样东西，瞬间使卤水香气四溢！ 只要能够学会调制卤水的方法，就能够做出美味的卤菜，那么自己在家里面应该要怎么样调制卤菜水呢？其实单纯的靠香料，卤水是发挥不出香气扑鼻的效果的，做卤水时除了正常香料之外，万万不可少了这2样，比如葱姜蒜这... 陈工18970100318 2023-11-11 26 #卤水增香的办法 #怎么让卤水更香更美味
油炸技术要领及常见问题解答 油炸是将成型的生坯投入已加热到一定温度的油内进行熟制的过程。油炸是面点成熟中应用广泛、适应性较强的一种成熟方法，具有节省能源，成品香味浓郁，色泽鲜明，造型美观，花样繁多等优点、几乎所有种类面团制品都可... 陈工18970100318 2023-11-04 24 #油炸技术问题解答
气动火腿肠灌肠打扣一体机 气动火腿肠灌肠打扣一体机是一种先进的食品加工设备，它将气动技术与灌肠、打扣功能完美结合，为食品行业带来了革命性的改变。传统的火腿肠加工过程通常需要多个环节，包括灌肠和打扣。而气动火腿肠灌肠打扣一体机的... 朱经理15979848644 2023-09-22 19 #火腿肠灌肠打扣机
浅谈中小肉制品企业新产品开发 作为农业大国，在中国国民经济中，包括肉制品在内的农副产品深加工一直扮演着重要角色，创造了众多就业机会。现在国际国内市场经济形势严峻，中小肉制品企业资金实力不雄厚、市场占有率低，面对严峻的挑战。中小肉制... 陈工18970100318 2023-07-23 34 #肉制品
食品配方设计中酸味机制、强度、及特征 酸味剂的酸味是由黏膜受氢离子刺激而引起的感觉，所以在溶液中国能电离出氢离子的物质都是酸味物质。但是，酸味的强弱并不能单用PH值来表示。酸味的强弱与酸的尝试之间并不是简单的相关关系。各种酸味剂又有不同的... 陈工18970100318 2023-07-22 20 #食品配方设计
食品配方设计中甜味剂的复配调味 1、单一甜味剂的缺陷1）安全、品质、工艺、成本，这四个因素促使甜味剂进行复配使用成为一种必然性。能完全达到这几点要求的单一甜味剂目前并不存在。事实上，很多合成甜味剂在口感味道上总不同于蔗糖，食后总有后... 陈工18970100318 2023-07-22 19 #食品配方设计
如何设计出一个优秀的食品配方？食品配方设计分为哪些步骤 01 食品配方设计概述所谓配方设计，就是根据产品的性能要求和工艺条件,通过试验、优化、评价，合理地选用原辅材料，并确定各种原辅材料的用量配比关系。如何开发一个新产品，如何设计一个新配方，对企业来说至关... 陈工18970100318 2023-07-22 37 #食品配方设计
