香酥核桃仁休闲食品的加工工艺流程

1、原料配方

优质核桃仁500克，食盐50克，香精、糖精各少许。

2、制作方法

①用开水配制5%食盐水，然后将核桃仁放入浸泡10～12小时。②将核桃仁放入盘中晾到表皮变干。③将糖精0.5克、香精2滴榕于少量温水中，将晾干的核桃仁倒入，撒入食盐，拌匀，摊晾。④将稍晾干的核桃仁置于烘箱内，于80～100℃温度下烘干，取出冷却即成。

3、产品特点

香、酥、甜、咸。