核桃条休闲食品的加工工艺流程

1、原料配方

核桃仁180克，白砂糖500克，饴糖440克，猪油25克。

2、制作方法

①将白砂糖和适量水置锅中加热熔化后，投入饴糖、猪油一起熬制，当糖温达到130℃后改为小火熬制。②将筛去碎屑的核桃仁投入糖浆中，用木铲拌匀。③将核桃糖倒入框高1厘米的木模内，木模事先涂上油，用擀筒擀平，用利刀切成长4厘米，宽1厘米的小条，即为成品。

3、产品特点

条形均匀，松脆香甜。