绞肉机:
作用:将整块的新鲜牛肉迅速绞碎成细腻的肉馅,为后续的搅拌和成型奠定基础。
特点:具备强大的动力和锋利的刀片,能够高效地处理大量牛肉,保持肉馅的均匀细腻。
肉丸打浆机:
作用:将绞碎的牛肉、调料和其他配料充分混合均匀,使各种成分完美融合,使牛肉丸富有弹性。
特点:慢速制冷打浆机能够确保肉浆的质量,同时保持低温,防止肉馅升温。
肉丸成型机:
作用:快速、准确地将肉馅挤压成大小均匀、形状规整的丸子。
特点:成型机如双调速肉丸成型机,采用变频双调速,双电机分别控制肉丸机的下料和切刀速度,确保肉丸大小均匀,表面光滑。
熟化设备(如水槽):
作用:对成型的肉丸进行熟化,通常在55度的温水中先定型,再在90度的热水中熟化。
特点:智能温控双加热水槽,采用独立的温控开关控制,两个水槽能够设置不同的温度,与肉丸机搭配使用,提高工作效率。
成套设备的特点:
自动化程度高,1~2人即可操作。
可生产各类牛肉丸、素丸、鱼丸、猪肉丸、火锅丸子等各类实心丸子。
型号多样,可以根据实际需求选择不同型号和配置的设备。
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