随着水产品在食品加工行业中的快速发展,其中淡水鱼丸作为一种广受欢迎的传统美食,市场需求的扩大,现如今淡水鱼丸加工行业除了少量企业采用了自动化流水线生产,大多数从业者还停留在手工或半机械化的阶段,随着加工量和市场竞争压力不断加大、用工成本的不断攀升、传统加工方式弊端凸显,导致传统加工技术已经无法跟上市场的扩展,下面这套设备就是一套完整的淡水鱼丸加工设备。
淡水鱼丸的加工工艺流程步骤为:淡水鱼暂养→杀鱼→采鱼肉→鱼肉精滤→鱼肉打浆→鱼丸成型→低温定型→高温熟化→水冷→去表面水份→速冻→包装,这套工艺流程对应的设备别为杀鱼机,鱼肉采肉机,鱼糜精滤机,鱼丸打浆机,鱼丸成型机,鱼丸定型槽,鱼丸熟化槽,鱼丸水冷槽,鱼丸风干线,鱼丸真空包装机。
杀鱼机:杀鱼机是鱼肉前处理设备中第一步的设备,这款杀鱼机采用高压水刮鱼鳞的方式对鱼肉进行去鳞,鱼鳞干净,不伤鱼肉,不仅可以去鱼鳞,还可以开鱼背,减省人工杀鱼的繁琐工作,机器操作简单,使用方便。
鱼肉采肉机:能够快速地从鱼体上采集鱼肉,大大提高了渔业加工中的采肉效率。相比于传统的手工采肉方式,鱼肉采肉机可以在短时间内处理大量的鱼,有效地将鱼肉与鱼骨分离,采集的鱼肉不含鱼刺,去除的鱼皮鱼骨含肉少。
鱼糜精滤机:这款机器是用于将鱼肉采肉机采取的鱼肉再一步进行精滤,过滤鱼肉中细小的鱼刺,鱼鳞,鱼皮,鱼筋等杂质,过滤后的鱼肉干净,不含杂质,可以直接用于深加工各种美味的鱼糜制品。
鱼丸打浆机:三速制冷肉丸打浆机是一款功能性强的肉丸打浆机,这款机器配置三把打浆刀,对应三种不同的打浆模式,高速打浆模式转速每分钟可达到1728R,使用开口的高速打浆刀,可以用于打口感细腻的猪肉丸,牛肉丸,鱼丸,火腿肠等肉浆,中速打浆模式转速每分钟可达到662R,使用中速排骨刀,可以用于狮子头,四喜丸子,蔬菜丸子等颗粒较大的丸子加工工序,慢速打浆模式每分钟转速可达345R,使用慢速钝刀,仿人工慢速拍打肉浆,可以用于口感脆爽弹牙牛筋丸,牛肉丸,贡丸等肉丸制浆。
鱼丸成型机:摇摆双调速鱼丸机也是鱼丸加工重要的设备,这款机器采用变频双调速分别可以独立控制下料速度和切刀速度,这样的设计使它成为了一款不挑浆的肉丸成型机,每分钟600粒的产量让它成为了肉丸机中的佼佼者,而摇摆功能更是一项贴心的设计,配合它的高速肉丸成型模式,左右摇摆可以防止肉丸堆积,使得肉丸不会形变。
肉丸熟化槽:智能温控双加热水槽是一款给肉丸定型熟化的设备,可以单独使用,也可以配合肉丸成型机使用,这款智能温控双加热水槽采用独立温控控制,可以让肉丸始终保持最佳的温度状态进行定型和熟化。
这套淡水鱼丸解决方案使用的设备自动化程序高,鱼丸加工产量大,圆度高,可以用于多种鱼丸加工场景,鱼丸加工设备种类丰富多样性,欢迎有兴趣的小伙伴留言探讨:I59 7984 8644