猪副产品加工——盐水猪肝加工技术和配方 盐水猪肝配料：新鲜猪肝约1000克，精盐60克、料酒50克、葱段20克、干辣椒5克、八角5克、香叶1克。蘸汁：蒜泥30克、生抽25克、香醋25克、香油10克。做法步骤：1、将新鲜猪肝放入清水中浸泡，要... 陈工18970100318 2023-07-07 95 #盐水猪肝 #肉制品加工
猪副产品加工——藤椒猪肝加工技术和配方 猪肝，为猪科猪属动物猪的肝脏。具有养肝明目，补气健脾之功效。常用于肝虚目昏，夜盲，疳眼；脾胃虚弱，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。藤椒猪肝配料：新鲜猪肝1250克，白芷7克、桂皮6克、八角5... 陈工18970100318 2023-07-07 59 #藤椒猪肝 #肉制品加工
每日一款肉丸制作方法-炸虾肉丸子配方和做法 炸虾肉丸子材料：净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克（约耗50克），绍酒12大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各14小勺，淀粉适量，花椒盐少许。制作步骤：1、将虾仁、猪肥... 陈工18970100318 2023-07-05 48 #炸虾肉丸子 #肉丸配方
每日一款肉丸制作方法-清蒸丸子配方和做法 清蒸丸子主料：肥瘦猪肉300g、姜2g、马蹄6个、葱1根、盐5g、芝麻油1勺、胡椒粉1g、蚝油1勺、淀粉1勺步骤：1.马蹄剁末，姜切末，葱切葱花备用。2.肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡... 陈工18970100318 2023-07-04 45 #清蒸丸子 #肉制品加工
鸡肉小串加工技术工艺配方和加工鸡肉预制调理肉的加工设备 牙签串以其外形小巧，炸制方便快捷的特点而深受广大消费者的喜爱。本文详细介绍一种孜然风味的鸡肉小串的加工技术，满足工业化生产的需求。产品配方：鸡腿肉80kg、鸡碎肉20kg、精盐1.2kg、味素0.4k... 陈工18970100318 2023-06-29 99 #鸡肉小串 #牙签串
酱猪皮工业化生产技术流程和卤味猪皮配方 猪皮营养价值高。猪皮作为一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量是猪肉的4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%。胶原蛋... 陈工18970100318 2023-06-27 62 #酱猪皮 #肉制品加工
适用于夏季的风干肠加工技术工艺和配方 我国北方地区（特别是山东）每年的秋末春初，家家户户习惯加工香肠，以备招待客人，风干香肠成为高档肉制品之一。食品加工企业也利用这两个季节大量加工储备香肠，以满足居民对中式肉制品的市场需求。这里选择企业成... 陈工18970100318 2023-06-26 107 #风干肠 #肉制品加工
长垣套肠加工技术和卤水配方 长垣套肠批量预制：1.生猪大肠翻洗干净，摘掉肠油，纳入盆中，加白醋、面粉不停抓搓，祛掉腥味和黏液，用流水冲掉残留的醋和面粉，截成40厘米长的段备用。2.猪小肠用同样的方法处理干净，切成40厘米的段，并... 陈工18970100318 2023-06-24 78 #长垣套肠 #肉制品加工
茶熏套肠加工技术和卤水配方 茶熏套肠熬制卤水：汤桶内加大骨汤10千克，放入香料包（八角150克、桂皮50克、草果18克、白蔻15克、陈皮10克、丁香5克）、蔬菜包（西芹100克、洋葱100克、胡萝卜100克、香菜50克）以及葱1... 陈工18970100318 2023-06-24 84 #茶熏套肠 #肉制品加工
盐水鸭制作技术工艺和配方 特点：色泽美观，肉鲜骨香，回味无穷。卤品原料嫩肥鸭10只（约10千克）。码味原料配方：葱节300克、姜片400克、精盐400克、料酒500克、五香粉5克、干花椒2克白卤卤水配方：姜片400克、葱节30... 陈工18970100318 2023-06-24 80 #盐水鸭 #肉制品加工
